Maya Gabeira, Sofía Mulanovich, Nadia de Col e Sally Fitzgibbons entendem tudo sobre pranchas, ondas e manobras radicais. Mas será que elas também levam jeito na cozinha? O clássico ceviche entrou na programação do Red Bull Girls Surfing Only, que reuniu as atletas em Lima para uma temporada de treinos no mar, incluindo algumas dicas gastronômicas pelo visto.
Sobre como preparar este tradicional prato da gastronomia local, elas contaram com a ajuda do chef Christian Bravo, um expert no assunto. A aula de gastronomia fez parte da programação do dia dedicado à nutrição e alimentação, itens fundamentais para garantir o alto desempenho de atletas como as surfistas que fazem parte deste treinamento especial.
“É imprescindível ensinar às atletas como se alimentarem da forma certa e, assim, conseguirem repor a energia perdida dentro da água”, resume Andy Walshe, diretor de alto rendimento do Red Bull Girls Surfing Only. “Os pescados são uma excelente fonte de proteínas e com a vantagem de serem facilmente encontrados por aqueles que vivem perto do mar, caso delas”, completa.
A aula de preparo do ceviche teve como base o linguado fresco em suco de limão, mas com poucos condimentos, pois nenhuma das atletas é fã de comida muito picante. “Já vi muitos exemplos de ceviche em diferentes lugares do mundo. As meninas que competem o WCT adoram, mas o autêntico ceviche peruano me parece o melhor”, disse Sally Fitzgibbons.
Enquanto o prato principal tem aprovação total dos nutricionistas, o mesmo não vale para as sobremesas, das quais boa parte das atletas que participam do treinamento são fãs. No lugar da tão sonhada torta de chocolate e dos sorvetes, as meninas têm à disposição um arsenal de comida saudável como peixes, suplementos, frutas, legumes e verduras frescas. Pelo que se vê destas atletas nas competições pelo mundo, a receita do sucesso tem estes alimentos como ingredientes.
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